GC/HBYT 39-007-2014                               页码：2/2

燃气灶操作规程               

文件编号：GC/HBYT 39-007-2014                  修改次数：1

发行版本：D                                    页    码：1/2

1  主要内容和适用范围

本规程规定了学院各单位食堂、招待餐厅燃气灶操作及检查维护的内容和要求。

本规程适用于学院各食堂、招待餐厅燃气灶操作岗位。

2 岗位职责

2.1  负责燃气灶的启、停操作工作。

2.2  负责燃气灶正确使用及日常维护保养工作。

2.3  负责燃气灶的检查及故障处理工作。

2.4  负责燃气灶的卫生清洗工作。

3  操作、检查、维护保养内容及要求

3.1  操作

3.1.1  启动前的准备工作

3.1.1.1  检查燃气灶是否完好。

3.1.1.2  检查水管线、燃气管线是否正常，有无老化破损现象，发现问题立即更换。

3.1.1.3  检查鼓风机电路是否完好无损。

3.1.1.4  检查灶口是否完好，有无堵塞物。

3.1.2  启动操作

3.1.2.1  启动前应提醒他人不要靠近燃气灶，以免发生危险。

3.1.2.2  点火时要慢慢拧开气路阀门，用小火点燃。严禁骤然拧开阀门，以防火爆伤人。

3.1.2.3  点燃燃气灶后，操作鼓风机控制盒时要配合气量慢慢拧开，以保持蓝火或桔黄色火焰为宜。

3.1.3  停灶操作

3.1.3.1  将气路阀门和鼓风机控制盒依次关闭或同时关闭。

3.1.3.2  将燃气灶清洗干净。

3.1.4  检查保养操作

3.1.4.1  日常工作中要经常清洗燃气路、燃管线上的油污，防止油污对管线的腐蚀。

3.1.4.2  经常检查燃气管线是否堵塞。

编写单位：后勤服务处学生食堂

编 写 人：郑晓明  梁  燕

审 核 人：阎海震

审 批 人：刘国民